TABLETTES DE CHOCOLAT/ CHOCOLATE BARS

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Tolita 72% : Cette variété a été acheté directement au producteur de cacao.

Prix: Médaille d'Argent au tour européen des International Chocolate Awards (2017)
Origine: Colombie
Variété: Tolita
Arômes (goûts en bouche) : Miel, fruits tropicaux, fleur d’oranger, sésame
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Tolita 72%: This bar was made with cacao directly traded with the grower

Award: Silver medal at the European round of the International Chocolate Awards (2017)
Origin: Colombia
Variety: Tolita
Aromas: Honey, troplical fruits, orange

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Belize 71% : (Cacao acheté directement à une coopérative de producteurs)
Origine: Ce cacao issu de l’agriculture biologique vient d’une plantation qui se situe à Toledo, Belize.
Variété: Trinitario.
Arômes : Fruits tropicaux, caramel.
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Belize 71%: (Cacao directly traded to a cooperative of growers)

Origin: This organic cacao comes from a plantation located in Toledo, Belize.
Variety: Trinitario.
Aromas: Tropical fruits, caramel.

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Tumbaga 72% : Cette tablette a été faite avec un cacao acheté directement au producteur.

Origine: Colombia
Région: Tumaco
Famille de cacao: Amazonien
Arômes (goûts en bouche) : Caramel, pruneaux, amandes
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Tumbaga 72% : This bar was made with a cacao variety directly traded from the grower

Origin: Colombia
Region: Tumaco
Cacao family: Amazonic
Aromes (tasting notes) : Caramel, prune, almonds

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Usulutan 70% : (Ce cacao a été acheté directement au producteur)

Origine: El Salvador
Région: Usulutan
Famille de cacao: Trinitario
Arômes (goûts en bouche): Agrumes, réglisse, café
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Usulutan 70%: (This cacao was traded directly with the grower)

Origin: El Salvador
Variety: Trinitario
Aromas: Citrus fruits, liquorice and coffee

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Chuncho 88% : (Cacao acheté directement à une association de producteurs au Pérou)

Prix: Médaille d'or à la grande finale des International Chocolate Awards (2017), dans la catégorie des chocolats haut porcentage.

Origine: Pérou
Région: Cuzco
Variété: Chuncho - Amozonien
Arômes (goûts en bouche): Miel, ananas caramelisés, épices

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Chuncho 88% (Peru) (Organic):  (Directly traded from an association of growers in Peru)

Awards: Golden medal at the final of the International Chocolate Awards (2017) in the category of high percentage chocolates.

Origin: Peru
Region: Cuzco
Variety: Chuncho - Amozonico
Aromas: Honey, caramelised pineapples, spices




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Chuncho 70% : (Cacao acheté directement à une association de producteurs au Pérou)

Prix: Médaille de bronze à la grande finale des International Chocolate Awards (2017), dans la catégorie des chocolatiers micro-lots.

Origine: Pérou
Région: Cuzco
Variété: Chuncho - Amozonien
Arômes (goûts en bouche): Miel, ananas caramelisés, épices

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Chuncho 70% (Peru) (Organic):  (Directly traded from an association of growers in Peru)

Awards: Bronze medal at the final of the International Chocolate Awards (2017) in the category of micro-batch chocolate makers.

Origin: Peru
Region: Cuzco
Variety: Chuncho - Amozonico
Aromas: Honey, caramelised pineapples, spices



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Upala 72% : (Cacao acheté directement à une coopérative de producteurs)

Origine: Costa Rica
Famille de cacao: Trinitario
Arômes (goûts en bouche) : Fleurs, zeste d'orange, tarte au citron

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Upala 72%: (Cacao directly traded with a cooperative of growers)

Origin: Costa Rica
Variety: Trinitario
Aromas: Flowers, orange zest, lemon pie

These cocoa beans were directly traded from a small cooperative of cocoa growers from the region of Upala in Costa Rica.

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Tingo Maria 70%: (Cacao acheté directement à une coopérative de producteurs au Pérou)

Origine: Pérou
Région : Huanuco
Famille de cacao: Amazónico
Arômes (goûts en bouche): Prunes, mirabelles, miel

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Tingo Maria 70%: (Cacao directly traded from a cooperative of growers in Peru)

Origin: Peru
Variety: Amazonian
Aromas: Plums, mirabelle plums, honey, round fruits

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